La poetessa e pittrice internazionale bargo-modenese Matilde Estensi omaggia “Barga Castagna 2025” con una poesia che sarà inserita nell’e-book “I fiori di Norma”, bilingue: italiano con traduzione in francese a cura dei professori della Carlo Bo di Bologna, alti studi linguistici, che collaborano con la casa editrice Aletti (Roma):

Scende dalla montagna
la piccola castagna,
rotonda e marroncina,
va in pentola di mattina.

Una buona ballotta
tra l’acqua, che borbotta,
nella padella tutta nera,
una caldarrosta alla sera.

Cibo d’altri tempi,
tra la guerra, tanti lampi.
Macinata dal mugnaio
preziosa farina si farà:

dolci, biscotti in quantità,
castagnaccio, necci,
polenta, frittelle dorate,
una fresca bontà.