Il piccolo borgo di Sermezzana, nel comune di Minucciano, si prepara ad accogliere centinaia di visitatori per l’XI edizione della Festa dei Toschi, in programma il 17 e 18 luglio, a partire dalle ore 19. Un appuntamento che negli anni è diventato uno degli eventi più caratteristici dell’estate in Alta Garfagnana, capace di far rivivere le antiche tradizioni gastronomiche e l’atmosfera autentica di un paese di montagna.

Il percorso si snoderà tra le vie del borgo, trasformate per l’occasione in un grande ristorante a cielo aperto dove sarà possibile degustare i piatti della tradizione locale.

A raccontare la nascita della manifestazione è Francesca Poli della Pro Loco “La Compagnia del Tosco”, che spiega anche l’origine del nome.

«L’appellativo Toschi si riferisce alle popolazioni occidentali della Garfagnana, al confine con la Lunigiana. Abbiamo voluto recuperare questo nome per valorizzare la nostra identità e le nostre radici.»

La festa nasce quasi per gioco, ma con un obiettivo ben preciso: far conoscere un borgo che conta appena una ventina di abitanti.

«Sermezzana è una piccola frazione di Minucciano, con circa 20-25 residenti. Circa undici anni fa, passeggiando per il paese, mi venne l’idea di far entrare le persone nelle corti e nelle case del borgo attraverso un percorso gastronomico. Era una scommessa, ma anno dopo anno ha preso sempre più successo e oggi, durante la festa, Sermezzana torna a riempirsi di vita.»

Protagonista assoluta sarà naturalmente la cucina di una volta, quella delle nonne e delle famiglie contadine.

«Quando abbiamo iniziato abbiamo deciso di riportare in tavola i piatti che si preparavano un tempo, da qui il motto “A magnar come una òlta”. I visitatori potranno assaggiare specialità come frittelle di grano, minestrone con i taglierini, polpette, panzanella e tante altre ricette della tradizione.»

Più che una semplice festa gastronomica, la Festa dei Toschi è un viaggio nella memoria, un’occasione per riscoprire i sapori autentici e, soprattutto, per vivere uno dei borghi più suggestivi della Garfagnana. Per due sere Sermezzana si animerà di profumi, racconti e convivialità, dimostrando come anche un piccolo paese possa diventare il cuore pulsante del territorio grazie all’impegno dei volontari della Pro Loco e alla voglia di custodire le proprie tradizioni.