L’arte dolciaria barghigiana approda in Bahrein grazie a Paolo Lucchesi, titolare della Pasticceria Fratelli Lucchesi insieme alla cognata Francesca Bacci. Il maestro pasticcere è stato invitato ufficialmente dall’Ambasciata Italiana in Bahrein per tenere una serie di lezioni e dimostrazioni dedicate alla pasticceria italiana.
Un riconoscimento che premia non solo la lunga carriera di Lucchesi, ma anche il lavoro costante di un’intera realtà che, da oltre quarant’anni, rappresenta un punto di riferimento per la comunità barghigiana, bargoestera e per la provincia di Lucca.
Il progetto in Bahrein prenderà forma dal 9 al 19 novembre, nell’ambito delle iniziative di valorizzazione del Made in Italy in occasione della decima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, in partnership con The Domain Hotel di Manama, struttura alberghiera di altissimo livello.
Proprio qui – grazie al lavoro svolto da Simona Girelli, chef originaria di Borgo a Mozzano (Valdottavo) – si trova il primo ristorante al mondo del circuito Vetrina Toscana / Toscana Promozione Turistica, “Sapori di Toscana”, che propone alcune eccellenze tipiche della nostra cucina: pappa al pomodoro, tortelli al ragù, arrosto di vitella al latte alle erbe italiane e un immancabile tiramisù.
Un ringraziamento speciale per questa partecipazione, va anche al top manager Frank Normann Eikeland, norvegese d’origine ma italiano d’adozione da oltre venticinque anni e residente a Domazzano di Valdottavo, che ha subito sostenuto e sviluppato la collaborazione tra Girelli e Lucchesi.
“L’intento mio e di Simona è far conoscere sempre più le nostre eccellenze, i nostri prodotti tipici e la nostra cucina. Portiamo con noi la Toscana, nel gusto e nello spirito”, racconta Lucchesi.
Paolo parteciperà come Italian Chef ufficiale, portando con sé non solo la sua maestria nei grandi lievitati, ma anche alcuni dei dolci più iconici della tradizione italiana.
Nel suo programma: panettone alle castagne fatto con lievito madre, budino di riso, torta della nonna, pizze e focacce.
Gli eventi ufficiali che vedranno Paolo impegnato nei numerosi appuntamenti si terranno:
• Lunedì 10 novembre – Masterclass al The Domain Hotel, organizzata dall’Ambasciata Italiana: realizzazione della Torta della Nonna e del panettone artigianale
• Martedì 11 novembre – Evento con piccoli chef al Lulu Center, insieme all’Ambasciata Italiana: laboratorio di pizze e focacce
• Mercoledì 13 novembre – Apericena di Gala al The Domain Hotel, con degustazione di lievitati e dolci italiani, tra cui il celebre Panettone alle Castagne premiato a livello nazionale
Durante la permanenza, Lucchesi lavorerà anche con lo staff dell’hotel per guidare la preparazione del panettone tradizionale e del panettone alle castagne firmato Lucchesi, campione d’Italia.
La Pasticceria Fratelli Lucchesi ha una storia lunga quarant’anni: nasce nel 1982 e prosegue nel nome della famiglia Lucchesi. Dal 2003 ha sede in Piazzale Matteotti con due laboratori dedicati, uno al gluten free e al cioccolato, l’altro ai prodotti tradizionali. Da sempre sinonimo di qualità, materie prime locali e artigianalità.
Nel corso della sua carriera Paolo ha ricevuto importanti riconoscimenti, tra cui il San Cristoforo d’Oro (2007) e il titolo di Cavaliere della Repubblica Italiana (2024).
Punto di forza della produzione è il lievito madre, nato nel 1964 da Rolando Morandin e custodito da Lucchesi dal 2009.
Mentre Lucchesi sarà impegnato nel Golfo, il lievito madre continuerà a fermentare nel laboratorio barghigiano, pronto a dare vita alle dieci varietà di panettoni artigianali che saranno presentate il 30 novembre durante la tradizionale Festa del Panettone.
Questo viaggio rappresenta non solo un traguardo personale, ma una conferma del ruolo della Pasticceria Lucchesi come ambasciatrice del saper fare italiano e toscano.
La Gazzetta del Serchio seguirà passo passo l’esperienza di Paolo Lucchesi, per raccontare ai lettori le tappe di questa prestigiosa iniziativa internazionale.