Girando tra ristoranti, bar e strutture turistiche della Media Valle del Serchio e della Garfagnana, emerge con chiarezza una difficoltà ormai diffusa: la mancanza di cuochi, aiuto cuochi, pizzaioli e camerieri

Apre domani, giovedì 4 dicembre 2025, il bando finalizzato a sostenere gli operatori del settore della ristorazione nel percorso di transizione ecologica e di valorizzazione della qualità e della tradizione alimentare

Un bando specifico, che giunge semplificato alla sua seconda edizione per ampliare la platea dei possibili beneficiari

Il presidente provinciale di Fipe ristoratori Confcommercio Lucca Antonio Fava ha voluto lanciare un sondaggio fra i colleghi del territorio – dal centro storico alla prima periferia del capoluogo, per arrivare alle frazioni più esterne, ai comuni della Piana e a quelli della Media Valle e della Garfagnana -, per capire l’andamento del comparto attraverso le voci dei diretti interessati